Bolognai spagetti

Na jó, a gasztrobloggerek és az egészségtudatos olvasók most lapozzanak nyugodtan, de bevallom én vészhelyzetre mindig tartok itthon Bolognai port és spagetti tésztát :) Tudom, hogy műkaja és ezerszer jobb a valódi paradicsomból főzött szósz, de amikor alig van idő munka után már bármire, akkor ez engem mindig kihúz a bajból.

Hozzávalók:
bolognai por
darált hús 25- 30 dkg
spagetti tészta
sajt

Elkészítés a zacskón leírtak szerint. Elkészítési idő tészta főzéssel, sajt reszeléssel és terítéssel együtt 20 perc. Na jó, ha még a húst ki kell olvasztani a mélyhűtőből, akkor kicsit több:)
És a végeredmény mégis csak egy jó kis bolognai spagetti!

Költségvetés:
bolognai por 280 Ft
darált hús 250 Ft
tészta 220 Ft
sajt 100 Ft
Összesen: 850 Ft és ez nálunk 5 főnek pont elég. Egy adag  170 Ft.

Kelkáposztafőzelék pörkölttel

Ez is egy egyszerű, de olcsó étel, amit nálunk szerencsére mindenki nagyon szeret. Múlt héten vettem a kelkáposztát az Auchanban, akkor pont akciós volt, így már napok óta a fejemben volt, hogy el kell készítenem. Tudom, ahány ház, annyiféleképpen készítik. Nálunk is anyósom teljesen másként csinálja, mint én. Én így szoktam:

Egy közepes fej kelkáposzta külső leveleit leszedem, alaposan megmosom, majd félbevágom és a torzsáját is kivágom. A kelkáposztát vékony csíkokra felszeletelem. Néhány szem krumplit meghámozok és kockára vágva a kelkáposztával együtt felteszem főni. Sózom, 2-3 felaprított fokhagymát teszek a vízbe és megszórom őrölt köménnyel. Miután a krumpli megpuhult, 1 mokkáskanál pirospaprikát elkeverek 1,5 dl tejföllel és 1 evőkanál liszttel, és ezzel besűrítem a főzeléket. Még egyszer alaposan kiforralom és már kész is.

Feltétnek, most egy csirkemellből főztem egy kisebb adag csirkepörköltet és azt tettem rá.

Költségvetés:
1 fej kelkáposzta 270 Ft
5-6 szem krumpli 70 Ft
2 gerezd fokhagyma 10 Ft
1,5 dl tejföl 80 Ft
30 dkg csirkemell 480 Ft
fűszerek 20 Ft
hagyma 40 Ft
Összesen:  970 Ft , ebből 5 adag lett pont 194 Ft/adag

A legjobb téli ebéd: bableves és palacsinta

Ilyenkor télen nagyon sokszor főzök leveseket, mert nagyon jól átmelegítenek. A bableves meg elég laktató ahhoz, hogy utána már csak valami kis édes dolgot együnk, mint most a palacsintát. Erre az ebédre sosincs panasz, pedig nincs benne hús, én a nélkül csinálom. Tudom, tudom, nem egészséges, de a füstölt kocka nekem bevált, a leves íze szuper lesz tőle, és 2 havonta egyszer ez nálam belefér.
 

Bableves
Hozzávalók: 2 doboz konzerv bab, 2 db sárgarépa, 2 db fehérrépa, 2 kocka Maggi Füstölt ízű kocka, 1 közepes fej vöröshagyma, liszt, pirospaprika, só. A csipetkéhez még 1 db tojás, só és liszt.
Elkészítése: A babot a megtisztított, feldarabolt zöldségekkel együtt feltesszük főni. Bele dobok 2 kocka füstölt ízű kockát és picit meg is sózom ( de csak óvatosan, mert a kockában is van már só). Ahogy felforr, a leves elkezdem csinálni a rántást. 1 evőkanál lisztet és az apróra vágott vöröshagymát forró olajon zsemleszínűre pirítom, megszórom egy púpozott teáskanál pirospaprikával, felöntöm a levesből kimert lével és csomómentesre keverem. Ezt a rántást beleöntöm a levesbe, és ahogy a répák puhák már teszem is bele a csipetkét. A csipetkéhez 1 tojásból csipetnyi sóval és kevés liszttel tésztát keverek. Ezt beleszaggatom a levesbe, 1-2 perc alatt megfőnek és már tálalható is a leves.

Palacsinta bármikor, bármennyi jöhet nálunk. Mindenki imádja a családban :) Én most csak ásványvízzel csináltam, mivel nem volt itthon tej. Így is nagyon finom lett, bátran készítsétek Ti is így!

Palacsinta
Hozzávalók: 2 db tojás, 8 dl szénsavas ásványvíz, 2 evőkanál cukor, 40 dkg liszt, 1 evőkanál olaj

Elkészítése: A tojásokat a keverő tálba ütöm, hozzáadom a szénsavas ásványvizet, a cukrot, az olajat, egy csipet sót és végül a lisztet. Jól kikeverem és fél órát állni hagyom. Teflon sütőben kisütöm. Kb. 18-20 db jön ki belőle. Ízlés szerint töltsd meg. Nálunk most kakaós és diós töltelék került a palacsintákba.

Mennyibe került az egész:
Leves:
2 bab konzerv 400 Ft  ( az Auchanban vettem 200 Ft/db áron)
1 tojás 40 Ft
2 füstölt kocka 100 Ft ( 1 doboz 300 Ft és 6 db van benne)
zöldség  kb. 80 Ft
liszt kb. 20 Ft
1 hagyma kb. 15 Ft
Fűszerek kb. 20 Ft
Összesen:  675 Ft és ebből akkora adag lett, hogy ez 2 napra elég nekünk
1 adag ára: kb. 70 Ft

Palacsinta: 
ásványvíz kb. 50 Ft
2 tojás 80 Ft
liszt 40 Ft
cukor, só, olaj kb. 40 Ft
Összesen: 210 Ft

Az egész költsége: 885 Ft és a levesből bőven marad másnapra is. A palacsinta viszont mind eltűnt :)

Édes-savanyú csirke rizzsel

A havi költségvetésben igencsak visszavettem a kajára szánt pénzt, mert tele van a konyha alapanyagokkal. A terv, hogy januárban abból főzök, ami itthon van, így nem vész kárba a sok már megvett dolog, és pénzt is megtakarítok vele.

A konyhaszekrény mélyén találtam egy üveg édes-savanyú szószt, amit az Auchanban árulnak talán 300 Ft körüli áron. Ezt készítettem el ebédre. A mélyhűtőben volt egy kis darab csirkemell, azt felkockáztam, sóztam, borsoztam és olajon fehéredésig sütöttem. Erre ráöntöttem a szószt és a hússal összeforraltam. Közben megfőztem a rizst is és már ehettünk is.  Kb 20 perc alatt kész volt az étel, szóval ez nem csak olcsó, de gyors kaja is:)

Hogy mennyibe került?
Édes-savanyú szósz 300 Ft
Rizs kb. 120 Ft ( én kilós rizst szoktam venni, így a legolcsóbb. Ez a jázmin rizs ha jól emlékszem 450 ft/kiló áron volt és ebből használtam kb. az 1/4-ét.)
Hús kb. 30 dkg csirkemellvolt, ami kb. 450 ft. (1500 Ft/kg áron vettem utoljára csirkemellet)
Összesen: 870 Ft 
Ebből 1 adag : 220 Ft