Diós kiflik
Tésztához: 140
gr finomliszt,140 gr rétesliszt, 200 gr vaj, 80 gr cukor, 100 gr darált dió,
1 tojásfehérje,
1 vaníliás cukor, Hempergetéshez: porcukor, vaníliás cukor
A tészta
hozzávalóiból gyúrj egynemű tésztát, csomagold be folpackba, és tedd 1 órára a
hűtőbe. Ezután a tésztából vegyél el diónyi darabkákat, a két tenyered között
sodorj belőle hengert, hajlítsd kifli formára, és tedd sütőpapírral bélelt
tepsibe. Addig ismételd, amíg el nem fogy a tészta. Az így elkészített kis
kifliket süsd kb. 15 - 20 percig (attól függően, hogy kisebbre, vagy nagyobbra
formáztad -e őket) 200 C-ra előmelegített sütőben. Amikor megsütek, még melegen
forgasd meg őket porcukorban, amibe előzőleg belekevertél pár zacskó vaníliás
cukrot. Ezek a kis kiflik nagyon finomak, és sokáig el is állnak jól záródó
fémdobozba csomagolva.
Barnácska
1 darab tojás, 25 dkg cukor , 5 dkg vaj , 2.5 dl tej , 4 dkg kakaó , 25 dkg liszt , 1 cs sütőpor , meggybefőtt
A tojást a cukorral és a vajjal kikeverjük , hozzáadjuk a kakaóport és a tej felét és kikeverjük. Végül hozzáadjuk a lisztet, amiben a sütőport elkevertük és a maradék tejjel hígítjuk. Kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, beletesszük a meggydarabokat és kisütjük.
1 darab tojás, 25 dkg cukor , 5 dkg vaj , 2.5 dl tej , 4 dkg kakaó , 25 dkg liszt , 1 cs sütőpor , meggybefőtt
A tojást a cukorral és a vajjal kikeverjük , hozzáadjuk a kakaóport és a tej felét és kikeverjük. Végül hozzáadjuk a lisztet, amiben a sütőport elkevertük és a maradék tejjel hígítjuk. Kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, beletesszük a meggydarabokat és kisütjük.
Négerkocka: (Angyika receptje)
4 tojás sárgája, 20 dkg cukor, 3 dkg, kakaó, 2 dl tej, 20 dkg liszt, 1 cm sütőpor
Ezeket összekeverjük. Kikent, kilisztezett tepsiben előmelegített sütőben, közepes lángon sütjük. Kb. annyi idő mint egy piskóta. Hab: 4 tojás fehérjét, 20 dkg cukorral gőz felett ekményre verjük. Én úgy csinálom, hogy előbb cukor nélkül felhabosítom, és majd csak utána teszem bele a cukrot, mert úgy keményebb lesz. És ha van kimaradt tojásfehérjéd még azt is tedd hozzá, mert annál magasabb, minél több a tojásfehérje. Tetejére: Csokimázt. 5 dkg margarint megolvasztok, leveszem a tűzről, beletördelek 10 dkg csokit. Kb. egy tábla. Kimaradt csokimikulás is jó.
4 tojás sárgája, 20 dkg cukor, 3 dkg, kakaó, 2 dl tej, 20 dkg liszt, 1 cm sütőpor
Ezeket összekeverjük. Kikent, kilisztezett tepsiben előmelegített sütőben, közepes lángon sütjük. Kb. annyi idő mint egy piskóta. Hab: 4 tojás fehérjét, 20 dkg cukorral gőz felett ekményre verjük. Én úgy csinálom, hogy előbb cukor nélkül felhabosítom, és majd csak utána teszem bele a cukrot, mert úgy keményebb lesz. És ha van kimaradt tojásfehérjéd még azt is tedd hozzá, mert annál magasabb, minél több a tojásfehérje. Tetejére: Csokimázt. 5 dkg margarint megolvasztok, leveszem a tűzről, beletördelek 10 dkg csokit. Kb. egy tábla. Kimaradt csokimikulás is jó.
Hozzávalók a kakaós részhez: 20 dkg darált keksz, 15 dkg porcukor, 2 evőkanál keserű kakaópor, 0,5 dl rum, 0,5 dl erős kávé, 0,5 dl víz.
a kókuszos krémhez: 8 dkg margarin, 8 dkg porcukor, 8 dkg kókuszreszelék
a forgatáshoz: 5-6 dkg kókuszreszelék
A
kakaós tésztához a kekszet a porcukorral, a kakaóporral, a rummal, a
kávéval és a vízzel összedolgozzuk. Félretesszük, de csak amíg elkészül a
krém. Ehhez a puha margarint először magában, majd a porcukorral
habosra keverjük, majd beledolgozzuk a kókuszreszeléket is. Egy tiszta
konyharuhát megvizezünk, kinyomkodjuk, kiterítjük és a kekszmasszát
rátesszük, nedves tenyérrel elnyomkodjuk amennyire csak tudjuk. Erre
sütőpapírt fektetünk, majd sodrófával kb. 32x22 cm-re ellapítjuk. A
kókuszos krémet rásimítjuk, majd a konyharuha segítségével minél több
csavarással felgöngyöljük. A rudat kókuszreszelékbe meghempergetjük és
legalább 1 órára a hűtőbe tesszük.
forrás: http://foznijo.blog.hu/
.jpg)
.jpg)
.jpg)
